Il disco germinativo è una piccola parte della cellula uovo che a causa della sua minore densità occupa il polo animale. Nell'uovo fecondato consta di una massa di 40.000-60.000 cellule derivate dalla divisione ripetuta dello zigote e prende il nome di discoblastula o blastoderma o cicatricula, che appare come un dischetto di colore grigio chiaro del diametro di 4 mm che riposa sulla componente bianca del vitello. Nel caso l’uovo non sia stato fecondato, il disco germinativo è costituito da citoplasma e dal nucleo femminile in degenerazione e il suo diametro è di circa 3,5 mm.

Discoblastula
o blastoderma o cicatricula
secondo i dati della moderna embriologia

Nel pollo, all’atto della deposizione dell’uovo, la discoblastula ha un diametro medio di circa 4 mm e appare distinta in due porzioni:

1 – area pellucida, centrale e più trasparente, che darà origine all’embrione;

2 – area opaca, da cui si svilupperanno gli annessi embrionali: sacco del tuorlo, amnios e corion, allantoide.

I dati attuali sulle fasi di sviluppo dell’embrione di pollo sono i seguenti:

1° giorno

Appena dopo l’inizio dell’incubazione si rende visibile uno strato denso e appuntito di cellule verso l’estremità caudale dell’embrione; si tratta della linea primitiva e rappresenta l’asse longitudinale dell’embrione

                  16 h     primo segno di rassomiglianza a un embrione di pollo

                  18 h    comparsa del tratto alimentare

                  20 h    comparsa della colonna vertebrale

                  21 h     prende inizio il sistema nervoso

                  22 h     comincia a formarsi la testa

                  24 h     iniziano a formarsi gli occhi

2° giorno

                  25 h     inizia il cuore

                  30 h     inizia l’amnios

                  35 h     inizia l’orecchio

                  42 h     il cuore comincia a pulsare

                  44 h     si uniscono cuore e sistema vascolare

Sul finire del primo giorno compaiono isolotti di sangue che poi daranno origine al sistema vascolare; la loro fusione comincia in seconda giornata.

Alla fine del secondo giorno il sacco del tuorlo – originato dall’area opaca della discoblastula – ha raggiunto l’equatore del tuorlo, per completarsi pressoché in modo completo al 6° giorno; permane una piccola area scoperta – l’ombelico ombelicale – che scomparirà al 16° giorno. Il sacco è riccamente vascolarizzato per poter trasferire per via sanguigna i materiali nutritivi.

3° giorno

                        60 h     inizia il naso e l’allantoide

                        62 h     iniziano le zampe

                        64 h     iniziano le ali e il becco

                        72 h     si scorge la coda

                                  comincia la pigmentazione dell’occhio

                                  si può scorgere l’allantoide

l’amnios, che ha cominciato a formarsi verso le 30 h d’incubazione, contorna ormai completamente l’embrione; non è vascolarizzato; la parte esterna delle pieghe amniotiche formerà il corion o sierosa, che si spinge alla periferia tendendo poi, per azione dell’allantoide, ad accollarsi alle membrane testacee; all’atto della schiusa l’amnios resta vincolato al guscio e il suo liquido viene totalmente inghiottito dall’embrione.

4° giorno

- inizia la lingua

- cominciano a formarsi i vasi dell’allantoide; insinuandosi fra amnios e corion, l’allantoide costringe il corion ad accollarsi alle membrane testacee e i suoi vasi sanguigni rapidamente vascolarizzano anche il corion: si costituisce così l’allantocorion o membrana corionallantoidea.

5° giorno

- formazione degli organi riproduttivi e differenziazione del sesso

- comincia a differenziarsi la borsa di Fabrizio

6° giorno

- comincia a formarsi il becco

7° giorno

- il cuore è completamente chiuso entro la cavità toracica

- il diamante del becco si rende distinto

8° giorno

- iniziano le piume in sede lombosacrale

10° giorno

- il becco inizia a indurirsi e le piume sono visibili

13° giorno

- comparsa delle squame e degli artigli

14° giorno

- l’embrione si mette in posizione atta a rompere il guscio

16° giorno

- squame, artigli e becco diventano stabili e corneificati; l’albume si è esaurito

17° giorno

- il becco si gira verso la camera d’aria

18° giorno

- il becco va a ficcarsi sotto l’ala destra

19° giorno

- il sacco del tuorlo comincia a entrare nella cavità del corpo

20° giorno

- il sacco del tuorlo entra completamente nella cavità somatica e l’embrione occupa praticamente tutto lo spazio dell’uovo eccetto quello della camera d’aria che fora con il becco; inizia la respirazione polmonare e il pigolio.

stadio

durata
dell'incubazione

1

--

2

6-7 ore

3

8-9 ore

4

18-19 ore

5

19-22 ore

6

23-25 ore

7

23-26 ore

8

26-29 ore

9

29-33 ore

10

33-38 ore

11

40-45 ore

12

45-49 ore

13

48-52 ore

14

50-53 ore

15

50-55 ore

16

51-56 ore

17

52-64 ore

18

65-69 ore

19

68-72 ore

20

70-72 ore

21

3,5 giorni

22

3,5 giorni

23

3,5-4 giorni

24

4 giorni

25

4,5 giorni

26

4,5-5 giorni

27

5 giorni

28

5,5 giorni

29

6 giorni

30

6,5 giorni

31

7 giorni

32

7,5 giorni

33

7,5-8 giorni

34

8 giorni

35

9 giorni

36

10 giorni

37

11 giorni

38

12 giorni

39

13 giorni

40

14 giorni

41

15 giorni

42

16 giorni

43

17-18 giorni

44

19-20 giorni

45

20-21 giorni